الشيف جورج غريّب لجريدة اسبانية : استلهمت نجاحى من قصص نجاح الفائزين العرب بجائزة نوبل

كتب محمود فهمى .

….قال الشيف اللبنانى الشهير جورج غريب انه استلهم قصة نجاحه من الفائزين العرب بجائزة نوبل وخاصة الراحل الكبير د. احمد زويل الفائز بجائزة نوبل فى الكيمياء واضاف الشيف جورج غريب فى تصريحات لجريدة وموقع انتركونوميا الاسبانية سوف ينشر لاحقا انه لن يتوقف عند هذا النجاح العربى والاقليمى وانه يسعى لتحقيق نجاحات عالمية مشيرا الى زيارات له من شخصيات عالمية مثل زيارة فنسان دى كليبال رئيس مجلس ادارة نسله العالمية بالشرق الاوسط له واشادته به واضاف الشيف جورج غريب فى تصريحاته للصحيفة الاسبانية انه مستمر فى العمل والنجاح مع فريق عمله وانه سيزور بلده لبنان قريبا كما انه مستمر فى تجهيز الكتاب الذى سوف يصدره قريبا …الجدير بالذكر ان جورج غريب طاهٍ لبناني الجنسية، يقطن في قطر وخبرته تزيد على أكثر من ٢٠ عاماً. يملك شعبية واسعة على منصات التواصل الإجتماعي، حيث يتابعه عشرات الألاف على الإنستجرام والسناب شات.

يتمتع الشيف جورج بخبرة ممتازة وواسعة في إدارة المطاعم وتنظيمها، وفي عالم الطبخ بكافة أنواعه وأساليبه، بالإضافة إلى القدرة على إدارة فريق كامل من الطهاة مع المهارة في الحفاظ على مخزون المطبخ والنظافة.

عمل في عدّة فنادق في لبنان قبل ان يهاجر الى قطر حيث حقق شهرة واسعة بعد ان تم استضافته على قناة الجزيرة وقطر اليوم على اثر أكبر طبق برياني احدث اصداء واسعة انذاك. وقد نال الشيف جورج هذه الشهرة في مهرجان البرياني في قطر، حيث كانت المنافسة حامية مع مطاعم ذات طابع هندي، وتقدم الشيف جورج بمطعمه الأميركي ونكهاته الهندية وانواع الشيبس مع بتر تشيكن و برجر ببهارات البرياني و باستا مع صوص برياني، فكان طبق البرياني أكثر ما جذب الناس واحدث ضجة كبيرة على مواقع التواصل الإجتماعي والإذاعات محلية.
وفى عام ٢٠١١، افتتح مطعمه الخاص “Mr Gyros” الذي يقدم البرجر والجيروس (شاورما يونانية ) وقد اتخذ الطابع اليوناني الأميركي.
في عام ٢٠١٢ ، تم إطلاق مشروع تموين مع “Gala Catering”، كما وعمل في العديد من فعاليات تقديم حفلات الطعام الكبيرة مثل حفلات الزفاف ومناسبات الشركات ، بالإضافة إلى تقديم كمية كبيرة من أصناف حلويات إلى الخطوط الجوية القطرية.
في العام ٢٠١٦، تم تغيير المطعم إلى مفهوم جديد، “مطعم Tabliye”، ذات الطابع اللبناني، والذي يعمل على تقديم أشهى المأكولات والأطباق اللبنانية.
في العام ٢٠١٧، انطلق مفهوم “Dr Cheif” والذي أحدث نجاحاً كبيراً ونقلة نوعية في حياة الشيف جورج.
أما في اغسطس من العام ٢٠٢٠، فقد قام الشيف جورج بتغيير المفهوم والعلامة التجارية لمطعمه لتكون “Paprika” بفروعه الخمسة في جميع أنحاء قطر. الفروع هي طريق سلوى ، ونادي الدحيل الرياضي ، وشارع كتارا تيستي ، ونادي الوكرة سبورست ، وسيلين ، وافتتاح قادم في الخور.
أما عن “بابريكا” فهو مفهوم برجر خاص بالشيف جورج، تضم قائمته مجموعة متنوعة من البرجر والمقبلات الشهية والمكرونة والبطاطا المقلية والسندويتشات.