معلومة على الماشي” بقلم: نجوي نصر الدين”

كتبت نجوى نصر الدين
معلومة على الماشي
البطريق والبروتين السكرى
عندما نقوم بغلي بيض البطريق، فإن زلال البيض لن يصبح أبيض اللون كما هو الحال عند بيض الدجاج بل سيظل شفافاً وذلك لأن بيض البطاريق يحتوي على كمية زائدة من مادة البروتين السكري وهي المسؤولة عن حماية البيض من البرد. تذكر عزيزنا المتابع أن البطاريق تعيش في القارة القطبية المتجمدة وفوق الثلوج. إذا لم يجعل الله هذه المادة في بيض البطريق فإن البطاريق ستكون قد انقرضت منذ العصر الجليدي الذي ضرب الأرض قبل ملايين السنين.
إلى لقاء فى معلومة أخرى على الماشي
تحياتي
نجوى نصر الدين