الشيف عبدالعزيز السيف يضع روشتة للأكل الصحي خلال الصيام والاطعمة الواجب تناولها في السحور.

كتبت هدي العيسوي

قال الشيف السعودي عبدالعزيز السيف، إن جسم الإنسان يحتاج بشكل خاص في شهر رمضان إلى الغذاء الصحي، الذي يفيده في بناء الجسم وأيضا لا يثقله أو يشعره بالتخمة.

وأوضح أن اختيار الطعام الصحي في العموم ينشط الجسم، ويجعل ذهنه يقظا حتى لا يؤثر عليه أثناء العمل، وبشكل خاص يحتاج الحسم في شهر رمضان إلى الطعام الصحي بشكل متوازن.

ولفت إلى أن ديننا الحنيف أوصانا بعدم الإسراف في الأكل في كل الأوقات حتى لا يؤدي ذلك إلى الكسل، ويظل الجسم نشطا طول فترة الصيام.

ووضع الشيف السعودي عبدالعزيز السيف، روشتة للصائمين لاستخدام أكل صحي خلال رمضان وغيره وهي كالتالي:

1- التمر، حيث يفيد الجسم بشكل كبير جدا ويمده بالطاقة ويعوض نقص السكريات في الجسم فضلا عن أن به معادن وفيتامينات كثيرة يحتاجها الجسم، وقد أوصانا به الرسول صلى الله عليه وسلم، وعلى مرضى السكري الحذر وعدم تناوله بشراهة.

2-الزبادي، خصوصا في السحور فهو يمد الجسم بالبروتينات والفيتامينات طوال اليوم، ويؤدي للإحساس بالارتواء طول فترة الصيام.

3-الماء، والعصائر الطبيعية بعد الافطار حتى وقت السحور، للقضاء على العطش، وتعويض ما يفقده الجسم من سوائل طوال اليوم.

4-البيض، من الأغذية المفضلة في وجبة السحور، لأنه من الأغذية الغنية بالبروتين، الكالسيوم طول فترة الصيام.

5-النشويات، مثل العيش والأرز والمكرونة، وهي مصدر للطاقة اللازمة للصائم، وضرورية لعدم الاحساس بالكسل أثناء الصيام.

6-البقوليات، مثل الفول والحمص والعدس، يتم تناولها في وجبة السحور لأنها تستغرق وقت طويل في عملية الهضم، مما يقلل الاحساس بالجوع.

7- تناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، أو الدجاج والأسماك فهي لحوم خفيفة سهلة الهضم.

8- تناول الخضروات، كونها غنية بالفيتامينات والمعادن، وتحتوي على قدر من الماء تمد به الجسم أثناء الصيام.

9- تناول قدر معقول من الحلويات، بعد الافطار ليستعيد الجسم نشاطه وقوته لتكملة فرائض الصلاة وقيام الليل، ولكن يجب على المرضى وخاصة السكري الحذر وعدم تناول الحلويات إلا بقدر بسيط جدا حسب إرشادات الطبيب.